AURELIA tuscan rosé

TOSCANA ROSATO IGP

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Descrizione

2011
UVAGGIO: Sangiovese 80% Syrah 20%


GRADAZIONE: 12,5% vol.
SERVIRE A: 10/12 °C

Tutte le uve che compongono questo vino sono state accuratamente selezionate tra quelle coltivate nella costa tirrenica della Toscana, nelle zone vinicole situate lungo l’antico tracciato della Via Aurelia. Il Sangiovese è stato raccolto nella Maremma Grossetana, mentre il Syrah proviene dall’Alta Val di Cornia, al confine tra le province di Livorno e Grosseto.

Il Sangiovese è stato oggetto di criomacerazione prefermentativa, così da favorire l’estrazione delle componenti aromatiche, senza avere un eccessivo rilascio di tannini e di sostanze coloranti. E’ seguita la separazione del mosto fiore ed una fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata non superiore ai 20 °C. Il Syrah, invece, dopo la fermentazione ad una temperatura di 28°C, è stato rapidamente svinato, senza dar luogo a macerazione sulle bucce. Si è così ottenuto un vino di fresca fruttuosità e di vivace tonalità.

Al termine della fase di vinificazione il vino è stato assemblato ed affinato per alcuni mesi in vasche di acciaio. E’ poi seguito un imbottigliamento abbastanza precoce, così da preservare al massimo l’aromaticità, la fragranza ed il frutto di questo vino.

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Dettagli Prodotto

Codice Prodotto:
KKJHMJBH_0
Categoria:
Vino Rosato