Olio Extra Vergine

Olio Extra Vergine di Oliva Toscano - 750 ml.

€16,00 IVA inc.

Quantità




Descrizione

L'olio Extra Vergine di Oliva della Fattoria Lavacchio è frutto di un rigoglioso mantenimento delle migliori e più antiche tradizioni olearie, che da sempre hanno consentito la produzione di un olio superbo, all'apice della qualità e della genuinità. Dopo la raccolta, che inizia ai primi di Novembre, nel frantoio aziendale viene operata la frangitura tradizionale a freddo con macine di grantio, dalla quale si ricava l'olio di prima spremitura, praticamente privo di acidità. L'olio non viene filtrato per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche.

Cultivar: Frantoio 60%, Moraiolo 30%, Leccino 5% e Pendolino 5%.
Frangitura: le olive vengono frante con macine di granito entro le 12 ore successive alla raccolta nel frantoio di proprietà, producendo l'olio extravergine di prima spremitura, che non viene filtrato per mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche.
Gastronomia: impiego ideale di questo prodotto assolutamente genuino è a crudo su piatti a base di verdure come il pinzimonio; su zuppe, legumi, insalate; in cottura nelle salse, negli arrosti e in frittura.