Le Balze

IGT Toscana Rosso - 0,75 lt

€8,45 IVA inc.

Quantità




Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE:Colline di Terricciola –Versante ovest VIGNETI:nuovi impianti realizzati nel 2004 FORMA D’ALLEVAMENTO:Gujot VITIGNI:Sangiovese 90% Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc 10% VENDEMMIA: le uve sono raccolte a mano e poste in piccole cassette dove arrivano in cantina per essere immediatamente diraspate. Il Sangiovese viene raccolto nella seconda metà di settembre mentre il Cabernet i primi di ottobre METODO DI VINIFICAZIONE:vinificato in tini d’acciaio a temperatura controllata,la fermentazione avviene ad opera dei lieviti indigeni, la macerazione dura 15 giorni .L’ affinamento sulle fecce fini avviene per l’ 80% in legno di secondo e terzo passaggio,per il 20% in acciaio. IMBOTTIGLIAMENTO:imbottigliato a fine giugno 2007 e immesso sul mercato nel settembre 2007 GRADAZIONE ALCOLICA:13% ACIDITA’ TOTALE:g/l 4,54