Descrizione
Tipo di vino: Passito -Bianco di Toscana I.G.T.
Collocazione del vigneto: nel territorio del Comune di Riparbella
Giacitura e tipo di terreno: 50 mt. sul livello del mare. Sabbioso.
Varietà di uva: trebbiano, malvasia e colombana in percentuale variabile
Vendemmia: selezione in campo e raccolta a mano delle uve .
Tenore alcolico: 12 %
Residuo Zuccherino: da 280/400 g/l
Vinificazione: 48/72 mesi in caratelli di rovere (100 lt) semicolmi chiusi con tappo e cemento
Affinamento/Invecchiamento: almeno 12 mesi in bottiglia
Tipo di bottiglia: 375 ml.
Abbinamenti: pasticceria secca e formaggi erborinati, o dal gusto intenso ma a pasta molle. È consigliabile anche come dopo pasto da meditazione.
I Migliori riconoscimenti (best awards- guides rating)
L´espresso: 16/20
Gambero Rosso: 2 bicchieri
Duemilavini AIS : 4 grappoli
Luca Maroni: 91/100
Veronelli: 94/100 Super 3 stelle
Bibenda: 4 grappoli
Cucina & Vini: ottimo
Merano Wine Festival :Awards Gold
Vini Buoni D’Italia (TC): 2 stelle
Int. Wine Cellar Tanzer S.: 91/100
Scheda tecnica