Vinsanto Riserva

Vinsanto DOC

€29,16 IVA inc.

Quantità




Descrizione

Area di produzione: Chianti Classico
Colore: ambrato, di media intensità
Odore: caratteristico etereo di frutta secca, molto persistente
Gusto: moderatamente docle, molto armonico, equilibrato, retrogusto molto caratteristico
Titolo alcolometrico: 19%
Abbinamento: Si accompagna a pasticceria secca tipica toscana, formaggi poco stagionati con confetture e miele.
Temperatura di servizio: temperatura ambiente (17-18°C)
Vitigno: Malvasia Toscana 60%, Trebbiano Toscano 30%, San Colombano 10%
Informazioni aggiuntive: L'uva viene fatto appassire naturalmente su stoie per un periodo di 4 mesi.

Dopo questo periodo l'uva viene pigiata ed il mosto ricavato è messo nei "caratelli" (botti di 100lt. costituite da castagno 40%, rovere 20%, ciliegio 20% e gelso 20%), dove si svilupperà la fermentazione seguita da un naturale affinamento nello stesso caratello.
Questo periodo può durare da 36 a 48 mesi.